紀念創業150週年限定品「米光」,據說是遠比釀造「鳳凰美田」還要更早之前的代表銘柄,根據創業當時的文獻紀載再次復刻。
酒造前身的初代創業者為「小林米藏」,江戶時代受到德川家的聘請,作為日光東照宮的守護,從新潟轉移到美田村,就此展開酒造歷史。當時使用的酒米稱為「鳥居米」,產地來自現今以山田錦特A產區聞名的兵庫縣加東市・三木市,因此特別採用山田錦的父母系酒米,並重現當時的技法釀造,展現濃厚歷史氣息。
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紀念創業150週年限定品「米光」,據說是遠比釀造「鳳凰美田」還要更早之前的代表銘柄,根據創業當時的文獻紀載再次復刻。
酒造前身的初代創業者為「小林米藏」,江戶時代受到德川家的聘請,作為日光東照宮的守護,從新潟轉移到美田村,就此展開酒造歷史。當時使用的酒米稱為「鳥居米」,產地來自現今以山田錦特A產區聞名的兵庫縣加東市・三木市,因此特別採用山田錦的父母系酒米,並重現當時的技法釀造,展現濃厚歷史氣息。
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