「Assemblage(調配)」原為葡萄酒術語，意指以調和技法創造新的味覺層次。不同於以往僅追求山田錦或愛山等單一酒米極致表現的作法，本次藉由多種作品的融合，展現出單一酒米無法達到的立體感與深度。不僅是簡單的調配，而是對每種作品的特質深入理解後，經由分解與重組所誕生的高次元釀造技藝。
展現出高度透明感和洗鍊的口感，扎實的旨味與優雅吟釀香氣完美調和，酸味俐落清晰。整體風味水潤多汁、爽朗入喉。新鮮又高雅的印象，打造出全新的鳳凰美田，無論搭配何種料理皆能完美融合。
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「Assemblage(調配)」原為葡萄酒術語，意指以調和技法創造新的味覺層次。不同於以往僅追求山田錦或愛山等單一酒米極致表現的作法，本次藉由多種作品的融合，展現出單一酒米無法達到的立體感與深度。不僅是簡單的調配，而是對每種作品的特質深入理解後，經由分解與重組所誕生的高次元釀造技藝。
展現出高度透明感和洗鍊的口感，扎實的旨味與優雅吟釀香氣完美調和，酸味俐落清晰。整體風味水潤多汁、爽朗入喉。新鮮又高雅的印象，打造出全新的鳳凰美田，無論搭配何種料理皆能完美融合。
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