採用歷時三年、由40粒種籾成功復育的熊本古代在來種「肥後香子（かばしこ）」釀造，其歷史比穗增更加悠久，昔日曾以高級米之姿廣受讚譽。最大的特色在於濃郁且高雅的天然米香，相較於追求酵母帶來的的華麗果香，更著重展現稻米本身的生命力與風土特色，細膩的旨味與悠長餘韻，能自然襯托食材鮮味，展現與料理相互交融的魅力。
七農釀：菊池川流域產米、生酛、無農藥栽培、無肥料栽培、木桶釀造、酵母無添加、古籍紀載釀造法(しおり 醞)
採用歷時三年、由40粒種籾成功復育的熊本古代在來種「肥後香子（かばしこ）」釀造，其歷史比穗增更加悠久，昔日曾以高級米之姿廣受讚譽。最大的特色在於濃郁且高雅的天然米香，相較於追求酵母帶來的的華麗果香，更著重展現稻米本身的生命力與風土特色，細膩的旨味與悠長餘韻，能自然襯托食材鮮味，展現與料理相互交融的魅力。
七農釀：菊池川流域產米、生酛、無農藥栽培、無肥料栽培、木桶釀造、酵母無添加、古籍紀載釀造法(しおり 醞)