「日日」系列中最頂尖的酒款,酒米所使用的山田錦來自以優良品質而聞名的特A產區秋津西戶村,最特別的是,此秋津山田錦的來源為酒造自有田地,並由日日釀造的藏人們親手細心栽培,非契約農作,從種植酒米到釀造皆由酒造一手包辦,在確保最佳品質這塊下足了功夫,因此數量極為稀有,收益也將繼續用以維持自社田地的運作上,達成永續經營的效果。
手寫標版本為每酒造年度僅限量1桶的超限定品。酒標由日日釀造社長「松本日出彥」一筆一筆親手撰寫,更突顯其珍貴與特別之處。
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https://lin.ee/BrM8GQn
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