根據平安時代的書籍紀載,酒造所在地佐賀縣三日月町以前曾是甕調(みかつき,發音同三日月)鄉,也是町名的由來,此地區出土了許多甕,上頭寫著「調」字,古時有稅收之意,推測裝有酒的甕被進貢給朝廷,因此作為命名的發想。
酒米使用岩手縣龜之尾,此為火入版本,個別瓶火入後再用冰水急速冷卻處理,與出品酒的工程相同。呈現濃密黏稠的質地,散發哈密瓜及隱約的木質調香氣,雖然甜感如水蜜桃糖蜜般濃郁,但因為有著明亮的酸度貫穿全體,平衡口感的同時也加深了層次的豐富度。
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根據平安時代的書籍紀載,酒造所在地佐賀縣三日月町以前曾是甕調(みかつき,發音同三日月)鄉,也是町名的由來,此地區出土了許多甕,上頭寫著「調」字,古時有稅收之意,推測裝有酒的甕被進貢給朝廷,因此作為命名的發想。
酒米使用岩手縣龜之尾,此為火入版本,個別瓶火入後再用冰水急速冷卻處理,與出品酒的工程相同。呈現濃密黏稠的質地,散發哈密瓜及隱約的木質調香氣,雖然甜感如水蜜桃糖蜜般濃郁,但因為有著明亮的酸度貫穿全體,平衡口感的同時也加深了層次的豐富度。
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